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こふき芋のマヨソース和え

こふき芋のマヨソース和え

マヨネーズとやわらかい山わさびの香りが、こふき芋の甘みを存分に引き立てます。ミネラルをたっぷり含んだマヨネーズソースは、お肉や温野菜との相性抜群で是非試していただきたいソースです。

材料 (2人前)

じゃがいも
2個
えだまめ
大さじ1杯
マヨネーズ
大さじ4杯
山わさび
大さじ1杯
ごはんの華
大さじ3杯

作り方

  • (1) じゃがいもは皮をむき一口大に切って鍋に入れ、じゃがいもが少し頭を出すくらいまで水を入れて煮ます。火が通ったら水分を飛ばして粉ふきにします。
  • (2) ボールにすりおろした山わさびとごはんの華、マヨネーズを混ぜ合わせソースを作り、こふき芋にかけえだまめをあしらいいただきます。

オリジナルレシピ一覧

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