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焼き椎茸おろし

焼き椎茸おろし

ごはんの華に、大根おろしとレモンを混ぜたものを焼き椎茸にのせるだけ。最高のダシがとれる「ねこあし昆布」をふんだんに配合したことでおろしとの相性が大変よく、素材の味が一層際立った一品です。

材料 (2人前)

生椎茸
3枚
大根おろし
カップ1/2杯
レモン
小1/2個
ごはんの華
大さじ2杯
大さじ1杯
みりん
小さじ1杯
しょう油
適量
粗みじん唐辛子
少々

作り方

  • (1) 生椎茸はフライパンかオーブントースターで素焼きにします。
  • (2) レモンは皮をよく洗い種を取り除き薄く食べやすい大きさに切っておきます。
  • (3) 大根おろしにごはんの華と粗みじん唐辛子、切ったレモンを混ぜておきます。
  • (4) 食べやすい大きさに割いた椎茸を器に盛り、おろしを上にのせてお好みでしょう油をかけていただきます。

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